CAORLE - GRUPPO RISTORAZIONE TIPICA CAORLOTTA
Quello che però solo a Caorle potrete trovare è una speciale attenzione per la cucina tradizionale del territorio. Questo amore per le proprie radici ha portato diversi ristoranti, aderenti alla Confcommercio di Caorle, a formare il Gruppo della Ristorazione Tipica Caorlotta.
Si tratta di oltre una decina di locali che, anche d’inverno, sono in grado di proporre ai clienti i piatti tipici della cucina marinara della città, garantendo sulla provenienza squisitamente locale del pesce utilizzato, grazie anche alla partnership con il Mercato Ittico di Caorle.
L’elenco delle specialità proposte non può non partire dal “Moscardino di Caorle”, vero e proprio simbolo della città. E come non citare poi le delicate ma forti “Sardée in Saòr” (Sardine in Saor) o l’aromatica “Pasta al Nero di Sepa” (Pasta al Nero di Seppia)? Per finire, vale la pena di ricordare il “Broeto”: una vecchissima ricetta preparata dalle famiglie dei pescatori che sapeva dare un gusto speciale anche al pescato meno costoso.
Insomma, ce n’è davvero per tutti i gusti e tutti i palati. Questa pregevole peculiarità culinaria è stata negli ultimi anni pubblicizzata e valorizzata dal Gruppo della Ristorazione Tipica che ha partecipato a numerose iniziative locali ed internazionali. Tra queste “Un Mare di Sapori”, la Borsa Internazionale del Turismo di Milano, Vinitaly, la Barcolana, la coppa del mondo di sci e la Fiera del turismo di Stoccarda.
L’ultima iniziativa in ordine temporale alla quale ha partecipato la Ristorazione Tipica si è tenuta lo scorso 8 novembre nella spettacolare cornice di “Villa Bulfon” a Velden Am Worthersee, in Carinzia. In quell’occasione il Gruppo ha proposto alle autorità austriache tutto il meglio della tradizione culinaria di Caorle.
L’agenda del Gruppo della Ristorazione Tipica Caorlotta prevede però tanti altri appuntamenti per le prossime settimane a cominciare dalla manifestazione “500 Idee Regalo – Caorle c’entro” che, a partire dal 26 novembre, metterà in vetrina all’interno del Centro Culturale Bafile le migliori idee regalo, proposte dai locali commercianti, per il prossimo Natale.
Domenica 11 dicembre, poi, il Gruppo sarà in piazza Matteotti per proporre l’iniziativa “La Ristorazione tipica per Caorle”: i caorlotti ed i turisti potranno gustare tutte le prelibatezze preparate da questi straordinari chef.
Ultimo appuntamento del 2011 sarà la partecipazione alla tappa della Coppa del Mondo di Sci che si terrà in Val Badia il 18 e 19 dicembre.