{"id":1536,"date":"2021-08-09T16:03:35","date_gmt":"2021-08-09T16:03:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caorle.it\/?p=1536"},"modified":"2021-09-01T07:58:27","modified_gmt":"2021-09-01T07:58:27","slug":"gastronomie-caorle-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caorle.it\/de\/nachrichten\/gastronomie-caorle-2\/","title":{"rendered":"Gatronomie in Caorle"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"300\" src=\"http:\/\/www.caorle.it\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/broeto-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1537\" srcset=\"https:\/\/www.caorle.it\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/broeto-1.jpg 400w, https:\/\/www.caorle.it\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/broeto-1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><figcaption><em>&#8222;Broeto de sepe&#8220;<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#ffa967\"><strong>Caorle hat nicht nur ein h\u00fcbsches Stadtzentrum, weiche Sandstr\u00e4nde und eine wundersch\u00f6ne Umgebung, nein, die K\u00fcstenstadt verw\u00f6hnt seine G\u00e4ste auch mit einem reichhaltigen gastronomischen Angebot.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du m\u00f6chtest im Urlaub Gaumenfreuden nicht missen und freust dich auf eine gute K\u00fcche mit vielf\u00e4ltigen und k\u00f6stlichen Gerichten? In Caorle werden deine Hoffnungen sicher nicht entt\u00e4uscht, denn die Region bietet frischeste Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung: Fisch ebenso wie Gem\u00fcse, aber auch exzellente DOC-Weine. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Typische Caorleser K\u00fcche: Fisch<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Caorleser K\u00fcche kann auf eine lange Tradition zur\u00fcckblicken und viele Gerichte und Rezepte werden seit Generationen \u00fcberliefert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr eine K\u00fcstenstadt ist es naheliegend, dass zahlreiche Speisen nach einer besonderen Zutat verlangen: dem Fisch. Oktopus, Tintenfische, Muscheln und Calamari sind nur einige der Leckereien, die als Basis f\u00fcr k\u00f6stliche Speisen verschiedener Restaurants in unserer K\u00fcstenstadt dienen. Wenn man mittags oder abends durch die schmalen G\u00e4sschen der Altstadt schlendert, liegt ein wundervoller Geruch nach frisch zubereitetem Fisch in der Luft, der einem schlichtweg das Wasser im Mund zusammenlaufen l\u00e4sst. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pasta mit schwarzem Tintenfisch, Sardinen mit Zwiebeln oder kleine gekochte Tintenfische sind beliebte, traditionelle Rezepte in Caorle und auch in anderen Teilen Venetiens. Nicht zu vergessen das frische Gem\u00fcse und Obst, das unmittelbar vor den Toren der Stadt angebaut und auf dem Wochenmarkt und in den Bauernl\u00e4den verkauft wird. \u00c4pfel, Pfirsiche, Birnen, Weintrauben aber auch Radicchio und wei\u00dfer Spargel, gedeihen in den sandigen B\u00f6den ideal. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Frische und herausragende regionale Produkte<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">An einem Ort, in dem die Gastronomie einen derart wesentlichen Teil der Kultur und des Alltags aufmacht, ist es ganz normal, dass auf Kirchfesten und Veranstaltungen regionale Produkte angeboten werden und auf diese Weise interessante Begegnungen zwischen Herstellern und Verbrauchern stattfinden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sehr hohen Bekanntheitsgrad haben auch die Weinstra\u00dfen: im Hinterland von Caorle kann man auf den Spuren der DOC-Weine von Lison-Pramaggiore wandern oder die Weine der Piave kennenlernen, aber auch bis ins H\u00fcgelland des Conegliano Valobbiadene, dem Produktionsgebiet des bekannten Prosecco, lohnen sich die Ausfl\u00fcge.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gastronomische Ausfl\u00fcge rund um Caorle<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u00e4sst man den sch\u00f6nen Sandstrand und die Altstadt von Caorle hinter sich, so erwarten einen im Hinterland zahlreiche interessante Aktivit\u00e4ten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit dem Auto und teilweise auch mit dem Rad kannst du dich auf eine Entdeckungsreise der hervorragenden lokalen Gastronomie machen und die venezianischen Lebensmittel und ihre Produktionsorte kennenlernen. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die gastronomischen Ausfl\u00fcge rund um Caorle zeigen dir l\u00e4ndliche Gegenden voller Weinreben, denn hier wachsen die Trauben, die anschlie\u00dfend zu einigen der weltweit besten Weine verarbeitet werden. Es ist zweifelsohne interessant, mitzuerleben wie die Rot- und Wei\u00dfweine in den Weinkellereien des Veneto heranreifen; nat\u00fcrlich bietet sich auch die Gelegenheit die eine oder andere Flasche direkt beim Produzenten zu erwerben. Aber nicht nur Weine, auch andere typische Produkte, wie Obst und Gem\u00fcse, gedeihen hier hervorragend und werden vielfach mit den Qualit\u00e4tszertifikaten DOP und IGP ausgezeichnet bevor du sie dann auf den Speisekarten der Restaurants entlang der Produktionsgebiete im Hinterland von Caorle findest.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ausflugstipps:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/caorle.it\/de\/news\/news\/165-die-weinstrasse-doc-lison-pramaggiore\">Weinstra\u00dfe DOC Lison Pramaggiore<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caorle.it\/it\/news\/158-per-pasqua-da-caorle-alla-mostra-del-prosecco\">Strada del Conegliano Valdobbiadene<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caorle.it\/it\/news\/175-la-strada-dei-vini-del-piave\">Strada dei vini del Piave<\/a><\/li><li>Strada del Radicchio di Treviso<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lokale Produkte aus Caorle und Umgebung<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jeder gute Urlaub braucht Erholung, Spa\u00df und gutes Essen. In Caorle fehlt es an keiner dieser Zutaten, aber die exzellente K\u00fcche ist einfach unvergleichlich.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Egal ob du in der Pizzeria, im Restaurant oder im Pub essen oder etwas leckeres in der Ferienwohnung zubereiten m\u00f6chtest, in Caorle findest du eine gro\u00dfe Auswahl frischer Zutaten, die Basis f\u00fcr gesunde und k\u00f6stliche Gerichte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Fisch wird in der Morgenstunden frisch gefangen und tags\u00fcber am Fischmarkt am Stadtrand verkauft, die landwirtschaftlichen Produkte der Bauern findest du am Wochenmarkt ebenso wie eine Vielzahl weiterer lokaler Lebensmittel aus Caorle und Umgebung, die zur Auswahl stehen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Der Tintenfisch von Caorle<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der kleine Tintenfisch (\u201cmoscardino\u201d) ist im gesamten Mittelmeer heimisch und bevorzugt sandigen Untergrund bei einer Meertiefe von 15 bis 90 Meter, wie sie f\u00fcr die obere Adria typisch ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vor Caorle gibt es gro\u00dfe Vorkommen dieses Fisches und so ist es nicht verwunderliche, dass die Fischer sich bereits seit Jahrhunderten auf den Fang des kleinen Tintenfisches spezialisiert haben. Er wird ganzj\u00e4hrig gefangen und man findet ihn \u00fcblicherweise auch am Fischmarkt, in den Fischhandlungen und bei den Gro\u00dfh\u00e4ndlern von Caorle und Umgebung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Fleisch des Moscardino ist ausgesprochen mager und ist reich an Eiwei\u00df, Kalium, Phosphor und Kollagen: aus eben diesen Gr\u00fcnden ist er beliebt als kalorienarme Mahlzeit. Aufgrund seiner besonderen Eigenschaften wurde dieses typische Caorleser Produkt auch mit dem Qualit\u00e4tsmerkmal IGP ausgezeichnet. Am h\u00e4ufigsten wird der kleine Tintenfisch gekocht oder ged\u00fcnstet.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wei\u00dfer Spargel aus Bibione<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nur wenige Kilometer von Caorle entfernt ist eine andere K\u00fcstenstadt ber\u00fchmt f\u00fcr ein typisches Produkt dieser Gegend: den wei\u00dfen Spargel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Anbau des wei\u00dfen Spargels erfolgt seit den 1960er Jahren, als sich Auswanderer aus Istrien in Bibione und der Umgebung niedergelassen haben und ihr Wissen \u00fcber die Anbautechniken des Spargels hierher brachten. Der sandige Untergrund erwies sich als ausgesprochen gut geeignet f\u00fcr die Spargelpflanzen, die in Bibione zahlreich wachsen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aus wei\u00dfem Spargel lassen sich hervorragende Risotti zubereiten, aber man kann das Gem\u00fcse auch ged\u00fcnstet zubereiten, nach Venezianischer Tradition gemeinsam mit gekochten Eiern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Bibione wird allj\u00e4hrlich ein Spargelfest gefeiert, das \u00fcblicherweise im April stattfindet.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Weine der Region<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Hinterland von Caorle ist eine l\u00e4ndliche Gegend mit weitl\u00e4ufigen Feldern und Weing\u00e4rten. Die Weinberge mit ihrer sanften, regelm\u00e4\u00dfigen Struktur bieten nicht nur sch\u00f6ne Ausblicke, sondern liefern auch hervorragende Trauben, die die Grundlage f\u00fcr gute, vielfach ausgezeichnete Weine bilden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u00e4sst man den Strand hinter sich und f\u00e4hrt in die Gegend von Marango und weiter nach Norden in Richtung Lison, Pramaggiore, Annone Veneto und Mazzolada, so sieht man immer mehr Weinbaugebiete und Weinproduzenten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vor allem die Region von Lison-Pramaggiore ist bekannt f\u00fcr ihre DOC-Rotweine, aber auch f\u00fcr geschmacksintensive Wei\u00dfweine.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei den Rotweinen muss man unbedingt die gehaltvollen Merlot, Cabernet und Refosco erw\u00e4hnen, bei den Wei\u00dfweinen sollte man jedenfalls Verduzzo, Chardonnay und Tai probieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da etliche Weinproduzenten Ab-Hof verkaufen, bieten sich diese vorz\u00fcglichen Tropfen ideal als edles Mitbringsel f\u00fcr die Liebsten zu Hause an, f\u00fcr das man nicht einmal viel zahlen muss.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier findest du weitere Informationen \u00fcber die <a href=\"https:\/\/caorle.it\/de\/news\/news\/165-die-weinstrasse-doc-lison-pramaggiore\">Weinstra\u00dfe von Lison-Pramaggiore<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Obst und Gem\u00fcse aus Caorle<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zu einer gesunden und ausgewogenen Ern\u00e4hrung geh\u00f6ren Obst und Gem\u00fcse einfach dazu; noch besser ist es nat\u00fcrlich, wenn man wei\u00df, wo es herkommt und das Ganze auch noch Bio ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Fl\u00e4chen rund um Caorle werden schon seit jeher f\u00fcr den Anbau von Weizen und Mais gen\u00fctzt, aber auch Obstb\u00e4ume und Gem\u00fcseanpflanzungen pr\u00e4gen das Landschaftsbild.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die frisch geernteten landwirtschaftlichen Erzeugnisse kannst du in den Gesch\u00e4ften in und um Caorle kaufen, oftmals aber auch direkt vom Bauern; wenn gerade Saison ist, dann findest du vor vielen H\u00f6fen entlang der Stra\u00dfe Schilder, auf denen die jeweiligen Produkte zum Ab-Hof-Verkauf angeboten werden: \u00c4pfel, Birnen, Melonen, Radicchio, etc.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am besten wendest du dich direkt an den Bauern um frische Produkte ohne lange Transportwege mit nach Hause zu nehmen. Du kannst aber auch einfach am Wochenmarkt vorbeischauen, der jeden Samstagvormittag in Caorle stattfindet; in den Sommermonaten findest gibt es auch einen Markt in Porto S. Margherita (Dienstagabend) und in Duna Verde (Mittwochvormittag).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gastro-Events in Caorle<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Gastronomie hat in Caorle einen hohen Stellenwert und deshalb gibt es auch zahlreiche Veranstaltungen in und um Caorle, in denen die hervorragenden lokalen Produkte im Mittelpunkt stehen und gefeiert werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In den Sommermonaten gibt es nat\u00fcrlich deutlich mehr derartige Veranstaltungen als in der kalten Jahreszeit, sowohl in der Altstadt als auch in den umgebenden Gemeinden. Z\u00e4hlt man auch noch die Volksfeste des Hinterlandes dazu, so bietet sich ein wahrhaft umfangreicher kulinarischer Event-Kalender. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caorle hat nicht nur ein h\u00fcbsches Stadtzentrum, weiche Sandstr\u00e4nde und eine wundersch\u00f6ne Umgebung, nein, die K\u00fcstenstadt verw\u00f6hnt seine G\u00e4ste auch mit einem reichhaltigen gastronomischen Angebot. Du m\u00f6chtest im Urlaub Gaumenfreuden nicht missen und freust dich auf eine gute K\u00fcche mit vielf\u00e4ltigen und k\u00f6stlichen Gerichten? 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